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MAKIKO SHIMIZU
sugar artist
vegan food creator
cell organizer
LESSON
アイシングクッキーレッスン ビギナー・ミドル・アドバンス・プライベートレッスン
表参道駅から徒歩5分。自然光の入るサロンで学んで頂きます。
国産発酵バター、平飼い有精卵、オーガニック無漂白小麦粉、天然色素などを使い、なるべく安心して食べられる、味にも素材にもこだわった新しい形のアイシングクッキーを学んで頂きます。
シュガークラフトレッスン プライベートレッスン
お好きなプログラムを事前にお聞きして内容を決めていきます。3h〜応相談。
オーガニックアイシングクッキー
【ビギナークラス】2h 3,500yen
アイシングの作り方、コルネの作り方、オーガニックな素材（合成色素と天然色素、通常の卵と平飼い有精卵、通常の小麦粉とオーガニック無漂白の小麦粉、ショートニング、マーガリン等、素材のメリットデメリット、テイスティングも行って頂きます。
【ミドルクラス】3h 5,000yen
ビギナークラスに3回以上参加された方が受講出来るクラス。
3Dデザイン、シュガーペーストの扱い方など、高度な技術を学んで頂きます。
【アドバンスクラス】3h30 6,000yen
師範を目指す方に向けて新設したクラス。
ミドルクラスに4回以上参加された方が受講出来るクラス。
口金を使ったり、より立体的で細かな技術を学んで頂きます。
卒業後デザインを考えるのが難しい方には、デザイン使用料（10,000yen/年）をお支払頂くことで、私のデザインを利用することが出来ます。
師範コース受講中からデザイン利用可。レッスンのアシスタントとして活躍して頂けます。
私自身もそうでしたが、いきなり一人で教える立場になるよりも、アシスタントとして参加し教えることに慣れる環境を作ることが大切だと思っています。
シュガークラフト
【プライベートレッスン】10,000yen／1時間 3h〜応相談
表参道サロンでのプライベートレッスン。ケーキのカバーリングの仕方、シュガーペーストで作る花や葉等、イギリス大会で金賞を受賞した技術をお教えします。
内容はご要望によって組み立てられます。
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